Das Nahrungsangebot unserer Bienen ist von der Wetterlage und Jahreszeit abhängig. Das wirkt sich auf die Farbe und den Geschmack des Honigs aus.

Im heurigen Jahr konnten wir vier schmackhafte Sorten Honig ernten:

Waldhonig
dunkler Honig, würzig, süß

Blütenhonig – cremig gerührt
hellgelb, die cremige Konsistenz entsteht durch stetiges Rühren

Wald- und Wiesenhonig
goldbraun, würzig, aromatisch

Sommerblüte
goldgelb, mit feiner Zitrusnote

Gerne können Sie uns am Hof im Kreisbachtal besuchen, um uns und die Bienen kennenzulernen und den Honig zu verkosten.

Stadthonig aus St. Pölten

Gerade in städtischen Gebieten sind die Lebensbedingungen für Insekten wegen des hohen Grades an Bodenversiegelung oft schlecht. Das Nahrungsangebot für Bienen ist jedoch in Form teilweise prächtig blühender Gärten auch im urbanen Raum vorhanden. In der grünen Oase im Garten des Wirtshaus Vinzenz Pauli gewinnen wir schmackhaften Stadthonig und unsere Bienen beleben gleichzeitig die Gegend.

Bei der Erzeugung unseres Honigs arbeiten wir nach EU-BioRichtline und die Austria Bio Garantie überprüft das jährlich.